http://nl.zgshenyu.com
Thuis > Product List > Voedselsupplementen > Food Grade Natriumglutamaat met CAS Nr. 142-47-2

Food Grade Natriumglutamaat met CAS Nr. 142-47-2

    betaling Type: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    Levertijd: 20 dagen
Basis informatie

Model: SY-142-47-2

hulpbron: natuurlijk

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

verpakkingen: 25-50KGS / Tas

produktiviteit: 1000MT/Month

merk: Shenyu

vervoer: Ocean,Land,Air

Plaats van herkomst: China

Capaciteit van de levering: 1000MT/Month

Haven: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

Beschrijving

Food Grade L - (+) Natriumglutamaat met CAS Nr. 142-47-2

Productoverzicht

Natriumglutamaat (C5H8NNaO4, NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH), chemische naam monosodium a-aminoglutarate. De stof heeft een molecuulgewicht van 169,111 g.mol-1 en IUPAC wordt natrium-2-aminopentaandioaat genoemd. De stof is een zout dat wordt gevormd door natriumionen en glutamaationen.
In 1866 oxideerde de Duitse chemicus Carl Heinrich Leopold Riethausen tarwezemelen met zuur zwavelzuur. In 1908 gebruikte de Japanse wetenschapper Dr. Ikeda Ikeda kelp alleen om heerlijke ingrediënten van elkaar te scheiden, en bewees dat dit heerlijke ingrediënt glutaminezuurnatriumzout is, waarmee chemische kruiden naar de markt worden gebracht. Het belangrijkste ingrediënt van MSG dat in het leven wordt gebruikt, is natriumglutamaat. Een deel van het kruideneffect van tomaten, gefermenteerde sojaproducten, gistextracten, bepaalde scherpe kazen en gefermenteerde of gehydrolyseerde eiwitproducten (zoals sojasaus of bonenpasta) kan gedeeltelijk worden toegeschreven aan de aanwezigheid van glutaminezuur.

L Sodium Glutamate

Fysieke eigenschappen

CAS-nummer: 142-47-2
Molecuulformule: C5H8NO4.Na
Moleculair gewicht: 169.11
EINECS-nummer: 205-538-1
Smeltpunt 232 ° C
Specifieke optische rotatie 20 -3,5 ° (10% oplossing in 5 ° Bé HCl); D20 + 25,16 ° (10 g MSG / 100 ml 2N HCl)
Dichtheid d20 (verzadigde water oplossing): 1.620
FEMA 2756 | MONOSODIUM GLUTAMAAT
Brekingsindex 25 ° (C = 10, 2 mol / L HCl)
Morfologie
Kleur wit tot gebroken wit
Oplosbaarheid in water> = 10 g / 100 ml bij 20 ° C


Toepassing

Smaak agent. Het algemene bedrag is 0,2% tot 0,5%. Naast het feit dat het alleen wordt gebruikt, is het raadzaam om complexe smaakmakers te formuleren met nucleïnezuuraroma's zoals ribonucleotide en natriuminosinaat om het effect te verbeteren.
Natriumglutamaat is de meest gebruikte verse tinctuur in binnen- en buitenland. Het kan de smaak en smaak verbeteren wanneer het samengaat met zout. Het wordt samen met 5'-inosinezuur natrium of 5'-guanosine natrium gebruikt. effect. China's voorschriften kunnen worden gebruikt in een bescheiden hoeveelheid voedsel volgens de productiebehoeften.
Glutamaat wordt veel aangetroffen in het lichaam van planten en dieren en is een van nature voorkomende voedingscomponent in voedingsmiddelen. Nadat glutamaat is gegeten, wordt 96% opgenomen in het lichaam en de rest wordt geoxideerd en uitgescheiden in de urine. Hoewel glutaminezuur geen essentieel menselijk aminozuur is, ondergaat het transaminatie met ketozuur in het stikstofmetabolisme en kan het andere aminozuren synthetiseren. Glutamaat vermindert de toxines in het bloed. Wanneer de leverfunctie verminderd is, neemt de hoeveelheid ammoniak in het bloed toe, wat leidt tot ernstige stoornissen in het stikstofmetabolisme, leidend tot levercoma en glutamaat kan werken met ammoniak om het niveau van ammoniak in het bloed te verlagen. Bovendien kan hersenweefsel alleen glutamaat oxideren, maar geen andere aminozuren. Wanneer de glucosetoevoer onvoldoende is, kan glutamine fungeren als een energiebron voor hersenweefsel, dus glutamaat is nodig om de hersenfunctie te verbeteren en te behouden. Natriumglutamaat heeft een sterke smaak van vlees. Mononatriumglutamaat kan nog steeds umami voelen wanneer het tot 3.000 keer met water wordt verdund. Het wordt veel gebruikt in huishoudens, restaurants en voedselverwerkende industrieën (soepen, worsten, viskoekjes, chili sauzen, ingeblikt voedsel, enz.). Naast monosodium glutamaat worden natriumglutamaat, inosine-natrium en natriumguanosine vaak gebruikt als voedselaroma. De umami-smaak van natriumglutamaat is 100 en de relatieve umami-smaak van de andere drie smaken is: natriumaspartaat 30 natriuminosinaat 4000 natriumguanylaat 16.000 natriuminosinaat, natriumguanylaat en gluten Gelijktijdig gebruik van natriumnitriet, synergetisch effect, kan de smaak verbeteren , ook bekend als opfriscursus of sterk mononatriumglutamaat. Het langdurig verwarmen van de waterige oplossing van natriumglutamaat veroorzaakt verlies van water en omzetting in natriumpyroglutamaat. Bijvoorbeeld, pH 6,9, een 10% waterige oplossing, 4 uur verwarmd op 100 ° C, het gehalte aan pyroglutaminezuur natrium was 2,1% en verwarmd op 115 ° C gedurende 4 uur, het gehalte was 5,7%. Hoewel natriumpyroglutamaat onschadelijk is voor het lichaam, heeft het geen umami-smaak. Daarom is het over het algemeen redelijk om het toe te voegen na het koken of koken. De gebruiksconcentratie van algemene MSG is ongeveer 0,2-0,5%. China is momenteel een van de grootste producenten en consumenten van MSG ter wereld en Japan is 's werelds grootste consument van MSG. Na tientallen jaren van onderzoek en experimenten, is MSG een van de belangrijke voedingsstoffen die het menselijk lichaam nodig heeft. Het is een natuurlijke substantie die bestaat in menselijk voedsel en het menselijk lichaam zelf. De opname van MSG door het menselijk lichaam is volledig verteerbaar en geabsorbeerd en ondergaan vervolgens een normaal metabolisme. Daarom besloot de negentiende zitting van de VN-Voedsel- en Landbouworganisatie en de vergadering van het Regelgevend Comité voor levensmiddelenadditieven van de VN in 1987 in Nederland om de beperking op mononatriumglutamaat voor voedselgebruik te schrappen. Natriumglutamaat kan worden gebruikt als tussenproduct voor organische synthese in andere industrieën dan de bovengenoemde farmaceutische en smaakstoftoepassingen. Echter, bij de jaarlijkse productie van meer dan 200.000 ton in de wereld, vormen andere toepassingen een zeer klein aandeel.
Gebruikt als een biochemisch reagens
Kainate, NMDA en een agonistische agonist; een opgewonden aminozuur neurotransmitter.

Pakket

25-50KGS / Bag, of volgens uw vereiste.


Contact

Food Grade Glucose


Product Categorie : Voedselsupplementen

E-mail naar dit bedrijf
  • *Onderwerp:
  • *berichten:
    Uw bericht moet tussen 20-8000 tekens
Communiceren met de leverancier?leverancier
Duan Mr. Duan
Wat kan ik voor u doen?
Contacteer Leverancier